Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antonytrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Nierstein (DE)Im Glas zeigt der biologisch hergestellte Nierstein Pinot Noir von St. Antony eine strahlende, hellrote Farbe. Beim Schwenken des Glases erkennt man eine faszinierende Leichtigkeit, die den Wein lebendig im Glas tanzen lässt. In der Nase offenbart dieser St. Antony Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Zwetschgen. Als wäre das noch nicht beeindruckend genug, ergänzen Zimt, Kakaobohne und getoastetes Barrique, resultierend aus dem Ausbau im kleinen Holzfass, das Aromenspektrum. Am Gaumen präsentiert sich der Nierstein Pinot Noir von St. Antony angenehm trocken, voluminös und aromatisch. Seine lebendige Fruchtsäure macht den Wein am Gaumen frisch und vital. Das Finale dieses Rotweins aus Rheinhessen, genauer gesagt aus Nierstein, besticht durch einen schönen Nachhall. Vinifikation des Nierstein Pinot Noir von St. Antony Die Grundlage für den eleganten Nierstein Pinot Noir aus Rheinhessen bilden Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Ohne Zweifel wird der Wein maßgeblich durch das Klima und die stilistischen Einflüsse Niersteins geprägt. Dieser deutsche Wein kann im wahrsten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich eindrucksvoll präsentiert. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Nierstein Pinot Noir ausschließlich per Hand gelesen, wobei grobe und wenig selektive Traubenvollernter vermieden werden. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, werden sortiert und behutsam aufgebrochen. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung folgt eine Reifezeit von einigen Monaten in Eichenfässern. Speiseempfehlung zum St. Antony Nierstein Pinot Noir Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.