Barbera Appassimento DOC - Ricossa

Barbera Appassimento DOC - Ricossa Appassimento halbtrocken aus Italien Piemont (IT) Piemonte DOC (IT)Der Barbera Appassimento von Ricossa aus der italienischen Weinregion DOC Piemonte ist ein eleganter, sortenreiner und harmonischer Rotwein. Im Glas zeigt dieser Wein ein wunderschönes Granatrot. Sein vielschichtiges Bouquet entfaltet Aromen von Beerenfrüchten, Vanille und Feigen. Diese Fruchtnoten werden durch florale Nuancen von Lilien und subtile Raucharomen ergänzt. Am Gaumen begeistert dieser Piemonteser mit einem weichen, süßen Geschmack und einer angenehmen Säure. Die samtigen Tannine verleihen dem Wein eine hervorragende Struktur und führen in einen langen Abgang. Vinifikation des Ricossa Barbera Appassimento Die Trauben für diesen reinsortigen Barbera aus dem Piemont werden von Hand geerntet und anschließend für etwa vier bis sechs Wochen getrocknet. Die darauf folgende Mazeration erfolgt über einen Zeitraum von 10 bis 12 Tagen in Edelstahltanks. Der Ausbau findet für 6 Monate in Barriques statt, gefolgt von einer zweimonatigen Verfeinerung in der Flasche. Speiseempfehlung für den Appassimento Ricossa Barbera Dieser halbtrockene Rotwein harmoniert bestens mit Wildgerichten, gereiftem Käse und Gorgonzola oder zu Zartbitterschokolade.