Anselmo Mendes Pardusco

Die Weinberufung kann durch verschiedene Faktoren angeregt werden, wie die Liebe zur Natur und zur Erde, das Interesse an Gastronomie und Kultur und natürlich durch die Familientradition. Bei Anselmo Mendes, einem portugiesischen Önologen und Weinproduzenten, der für seine Fähigkeit bekannt ist, Weine von hoher Qualität zu erzeugen und der sich für den Einsatz autochthoner Rebsorten und traditioneller Praktiken einsetzt, entwickelte sich die Berufung schon in jungen Jahren. Aufgewachsen in einer Winzerfamilie in Monção, einem Dorf an der Grenze zwischen Galicien und Portugal, wurde sein Interesse und seine Leidenschaft für die Welt des Weins auf natürliche Weise geweckt. Heute ist er einer der großen Weinexponenten des Landes. Er hat eine umfangreiche Sammlung authentischer Weine, die den Charakter jeder portugiesischen Region betonen, und berät zudem zahlreiche Weingüter innerhalb und außerhalb Portugals. Unter der breiten Palette von Weinen präsentiert Anselmo Mendes Pardusco einen Wein, der die traditionelle Weinherstellung in der Region Vinho Verde würdigt. Ein Rotwein, der sich durch seine helle Farbe, seinen niedrigen Alkoholgehalt und seine gute Entwicklung auszeichnet. Hergestellt aus den lokalen Sorten Brancellao, Pedral und Caíño Tinto, wird eine respektvolle Landwirtschaft praktiziert und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Einmal im Weingut angekommen, werden die Trauben entrappt und durchlaufen eine Kaltmazeration. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und der biologische Säureabbau wird vollständig durchgeführt. Unter einem Namen, der vom lateinischen parduscus stammt und dunkelbraun bedeutet, ist Anselmo Mendes Pardusco eine klare Absichtserklärung. Ein frischer, flüssiger und eleganter Wein, der die Ursprünge von Vinho Verde betont.