Txomin Etxaniz

Txomin Etxaniz Blanco ist ein Weiβwein aus D.O. Getariako-Txakolina von der Bodega Txomin Etxaniz. Diese Bodega befindet sich in Getaria (Guipúzcoa), Sitz einer D.O., die seit 1989 die Txakolí Weine, eine Art Weiβwein aus den einheimischen Sorten Hondarribi Zuri und Hondarribi Beltza, schützt. Txomin Etxaniz Blanco wird aus den einheimischen Sorten Hondarribi Zuri und Hondarribi Beltza hergestellt. Die Trauben stammen von rankenden und hängenden Weinreben. Für die Herstellung des Txomin Etxaniz Blanco erfolgt eine späte Weinlese in 20 kg Kisten Ende September. Sobald die Trauben in der Bodega sind, gärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur und er ruht mit seinen Bodensätzen bis zu dem Moment des Abfüllens.