Chablis Grand Cru Les Clos - Domaine William Fevre

Hergestellt auf einem der prestigeträchtigsten Terroirs von Chablis, Les Clos, spiegelt dieser Grand Cru die ganze Kraft und Präzision des Chardonnays der Côte des Grands Crus wider. Der kalk- und tonhaltige Boden verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und vibrierende Energie. Gleichzeitig sorgt die optimale Sonneneinstrahlung für eine reife, elegante Frucht. Das Weingut William Fèvre wurde von William Fèvre gegründet. Heute führt ein erfahrenes Team seine Tradition und Expertise fort. Die Weinlese erfolgt von Hand. Bei der Weinbereitung wird der Ausbau in französischen Fässern und Edelstahltanks kombiniert, um die Reinheit und Spannung des Weins zu bewahren. Die alten Rebstöcke werden sorgfältig bearbeitet, um das Terroir voll zum Ausdruck zu bringen. In der Nase öffnet sich der Les Clos 2022 mit weißen Blumen, Zitrusfrüchten und Noten von feuchtem Stein. Am Gaumen ist er dicht und satiniert, mit einer präzisen Frucht (Birne, weißer Pfirsich, Zitrone) und einer vibrierenden Säure, die einen langen, salzigen und geradlinigen Abgang trägt. Dieser Wein kann ab 2026 genossen werden und wird sich bei guter Lagerung im Keller bis 2040 und darüber hinaus voll entfalten. Passt zu: Edelfische, Meeresfrüchte, Langustinen oder Geflügel mit Sahnesauce, serviert bei 12-13 °C, um die Finesse und Mineralität des Weins zur Geltung zu bringen.