St. Romain "Sous le Château"

Das Familiengut Domaine Germain Père & Fils ist im malerischen St. Romain ansässig, dort wo der berühmte Kalkstein der Côte d’Or als Felswänden zu bewundern ist. Nur 1,65 Hektar ist die süd-östlich ausgerichtete Parzelle ‘Sous le Château’ groß. Die Germains lesen den Pinot Noir per Hand und bauen den Wein in Eichenholz aus, wovon ein Drittel Erstbelegung ist. Rubinrot strahlt uns dieser rote Burgunder an. Er duftet frisch nach roten Beeren, Sauerkirschen, dezent rauchig und würzig. Seine Säure ist belebend, die Tannine fein geschliffen und der Abgang fruchtbetont.