Halbe Flasche - Recioto Della Valpolicella Classico La Roggia - Speri

Recioto La Roggia wird nach einem langen Trocknungsprozess von 110 Tagen in der Obsttrocknungsanlage aus den besten Trauben des Weinbergs La Roggia gewonnen, die an den Hängen des Monte Sausto in San Pietro von Hand ausgewählt werden. Die Beeren verlieren dabei 42 % ihres ursprünglichen Gewichts, während der Zuckergehalt steigt. Die 24-monatige Reifung in Barriques endet mit einer 6-monatigen Reifung des Weins in der Flasche. Das Ergebnis ist ein raffinierter, reichhaltiger und einhüllender roter Passito. Ein Meisterwerk mit 120 Gramm Restzucker, ausgeglichen durch dichte Tannine und eine spannungsvolle Säure. Ein verführerischer und meditativer Dessertwein.