Viuda Negra Las Levantadas

Wie er selbst sagt: Gewinnt, wer mehr Lust hat ; und es ist klar geworden, dass Javier San Pedro Ortega von niemandem übertroffen wird. Vielleicht hat ihn dieser unbändige Eifer dazu gebracht, sich zu einem der vielversprechendsten Erzeuger der D.O.Ca. Rioja zu entwickeln, zu einem wahren Gewinner, der vor einigen Jahren mutig beschlossen hat, alleine durchzustarten. Seitdem ist viel passiert. Nicht weniger als 21 verschiedene Abfüllungen, jede mit ihrer eigenen Besonderheit. Zweifellos gehört Viuda Negra Las Levantadas zu den besonders herausragenden.   Vor allem möchte jeder der Weine von Javier San Pedro Ortega eine Geschichte erzählen. Im Fall von Viuda Negra Las Levantadas erzählt uns dieser Weißwein die Geschichte von Las Levantadas, der höchsten Lage des Weinbergs von Laguardia, die diesem Weißwein seinen Namen gibt, wo sich trotz der Bodenarmut die weißen Rebsorten prächtig entwickeln. Diese Tradition, die von Javier wiederbelebt wurde, reicht weit zurück, als frühere Generationen darauf setzten, in dieser Gegend Malvasía, Tempranillo Blanco und Viura zu pflanzen. Im Fall von Javier, der von seinem Großvater lernte, erkannte er das Potenzial und setzte seinen Plan fort, trotz der Ratschläge, die ihn warnten, dass diese Idee nicht funktionieren würde. Und all diese Überlegungen führten letztendlich zum Erfolg.    Was die Herstellung von Viuda Negra Las Levantadas betrifft, gibt es nur wenige Produzenten, die so engagiert sind wie Javier, der während der Erntezeit mehrere Tage ohne Schlaf auskommt. Solche Verrücktheiten begeht man, wenn Leidenschaft die treibende Kraft in der Arbeit ist. Viuda Negra Las Levantadas gärt in Edelstahltanks und bleibt weniger als ein Jahr auf der Hefe.    Mehr fühlen und weniger denken ist die Lebensphilosophie, die Javier San Pedro mit Viuda Negra Las Levantadas verfolgt. Und bisher hat es ihm nicht geschadet. Und Sie? Trauen Sie sich, sich treiben zu lassen?