Vetus Toro DO - Bodegas Vetus

Vetus Toro DO - Bodegas Vetustrocken aus Spanien Toro DO (ES)Der Vetus Toro von Bodegas Vetus aus Kastilien-Leon präsentiert sich im geschwenkten Glas in einer dichten, rubinroten Farbnuance. Das Bouquet dieses Rotweins aus Kastilien-Leon verführt mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche, Heidelbeere und Zwetschge. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich orientalische Gewürze, schwarzer Tee und Vanille dazu. Der Bodegas Vetus Vetus Toro beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er weist einen bemerkenswert niedrigen Restzuckergehalt auf. Wie man es natürlich von einem Wein im gehobenen Qualitätssegment erwarten kann, begeistert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht zwingend viel Restzucker. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien-Leon, genauer gesagt aus Toro DO, überzeugt zudem mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Vetus Toro von Bodegas Vetus Dieser fulminante Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Tempranillo vinifiziert. Nach der Traubenlese gelangen die Früchte zügig in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung dieser Phase reift der Vetus Toro noch für einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Vetus Toro von Bodegas Vetus Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Entenbrust mit Zuckerschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.