La Fonte Grechetto Umbria IGP - Cantina Donini

Die Trauben werden zu einem späten Zeitpunkt geerntet und bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 48 Stunden eingemaischt. Der Wein reift mindestens 10 Monate lang auf der edlen Hefe im Stahltank und ruht dann weitere 8 Monate in der Flasche. Das Aroma der Rebsorte wird durch Nuancen von Akazien, mediterraner Macchia (Salbei, Rosmarin, Wacholder) und Mandeln unterstützt. Eine leichte Tanninempfindung unterstützt die typische sensorische Komplexität mit einer deutlichen Würze. Ein Wein für eine lange Lagerung, der bei kühlen, aber nicht zu kalten Temperaturen serviert werden sollte, um schmackhafte, strukturierte Fischgerichte, weißes Fleisch und Käse zu begleiten. In großen Gläsern servieren.