GuardiAllaTorre Salento IGP - Tenute Invidia

Der GuardiAllaTorre ist eine Metapher für den Mut der Bürger von San Pietro Vernotico und eine Erinnerung an die Volkstradition. Der viereckige Turm, das Wahrzeichen von San Pietro Vernotico, war 1480 Schauplatz einer Schlacht zwischen den bewaffneten Türken des Achmet Pascha und den Bürgern des Ortes. Nach der Schlacht mussten die Türken ihre Fahne zurücklassen. Strohgelbe Farbe mit sortentypischen grünlichen Reflexen, Noten von weißen Blüten (Weißdorn und Akazie) und Früchten (Birne, Pfirsich, Litschi, exotische Früchte und Zitrusfrüchte), angenehme Frische und ausgeprägte Mineralität. Er passt gut zu Fischgerichten, hellem Fleisch und saisonalem Gemüse.