Tasso Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Fattoria Moretto

Rubinrot mit violetten Reflexen präsentiert sich dieser Lambrusco Grasparossa mit feinem und anhaltendem Schaum, der ein intensives und duftendes Geruchsprofil vorwegnimmt. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit gut definierten Tanninen, die ihm Struktur und Charakter verleihen. Der 2024 Tasso wird aus Trauben gewonnen, die auf den ton- und kalkhaltigen Hügeln von Castelvetro di Modena biologisch angebaut werden, und drückt die authentische Seele der Emilia Romagna aus. Die sanfte Pressung und die Gärung mit autochthonen Hefen verstärken die Noten der Rebsorte, während die Méthode Charmat dem Wein Eleganz verleiht. Bei einer Trinktemperatur zwischen 6 und 8°C ist er ein vielseitiger Begleiter zu Vorspeisen, Nudelgerichten mit Fleischsoße und rotem Fleisch. Die Fattoria Moretto, ein Familienbetrieb mit starken Bindungen an das Gebiet, zeichnet einen Lambrusco aus, der Identität und Nachhaltigkeit zelebriert.