LOdyssée de Flo IGP Flo Busch

Farbe: Dunkles Purpur mit violetten Reflexen und leichter Trübung Nase: Die Frucht ist hier in ein enges Korsett gestülpt. Das vermittelt Frische und Kühle trotz seiner südlichen Herkunft. Es strömt Sauerkirsche in großer Fülle aus dem Glas. Cassis sorgt für eine Mixtur aus dunkler Frucht und Frische. Etwas Holunderbeere, Himbeere und Pflaume stoßen in untergeordneter Rolle hinzu. Im Hintergrund lassen sich Flieder und Hibiskus erkennen. 2021 l´Odyssée wirkt dabei seidig und elegant. Sein Hang zur Wildnis wirkt charmant und verführerisch. Reichlich Wacholder, langer Pfeffer und Fenchelsaat bauen sich langsam auf. Unterstützt wird seine balsamische Würze von reichlich etherischen Akzenten. Kiefernnadeln, Rosmarin, Thymian und Salbei. Gaumen: Dieses Spiel aus Aromen und Eindrücken führt er am Gaumen nahtlos vor. Seine seidige, kühle Struktur sticht dabei hervor. Das fordert und lebt zum Glück von einer straffen Säurestruktur. Sein feines Tannin sorgt zudem für einen roten Faden am Gaumen und wirkt belebend und ist nicht austauschbar für den Erfolg eines jeden Schlucks. Die Kombination aus reintöniger Frucht gepaart mit viel Würze im mediterranen Kontext ist dabei enorm ansprechend und noch lange am Gaumen präsent. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 01.04.2024