Riesling Pettenthal Auslese Grosse Lage WEINGUT SCHÄTZEL (bio)

Riesling Pettenthal Auslese Grosse Lage 2023 WEINGUT SCHÄTZEL (bio) Info: Kai Schätzel benennt diese 23er Auslese als die reinste seiner Zeit. Konzentriert wie eine TBA, aber frisch wie ein Kabinett. Das liest sich vielversprechend. Die Reben stehen in enorm steilen Lagen am Roten Hang. Nach der Lese werden die ganzen Trauben gepresst und in einem gebrauchten 600l-Fass kann die Fermentation spontan angestoßen werden. Im Fass reift er für acht Monate ehe es schon früh auf die Flasche geht. 185g/l Restzucker stehen straffen 13g/l Säure entgegen. Starke Werte für hohes Trinkvergnügen.