Ried Zwerchbreiteln Riesling BIO - Weingut Rainer Christ

Verkostungsnotiz: Vom kristallinen Gestein geprägt, Terroir pur. Extraktreich, vollreifer Pfirsich, saftige gelb leuchtende Marille, Zitronenmelisse. Die für Riesling typische Säure gesellt sich am Gaumen dazu, sehr präzise und klar. Höchst elegant, jetzt schon ein Genuss, verfügt aber ebenfalls über ein enormes Lagerungspotential. Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet, behutsame Verarbeitung nach demPrinzip der Gravitation, ohne Pumpen. Maischestandzeit für ca. 12 Stunden.Vergärung und Ausbau im Stahltank, Lagerung auf der Feinhefe für ca 8 Monate. Verzicht auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration.