Georg Lingenfelder Silvaner

Wie bei Georg Lingenfelder aus der Nordpfalz üblich, haben wir auch mit dem Silvaner 2023 einen Low-Intervention-Wein im Glas. Mit anderen Worten: Es wurde während der Weinbereitung auf möglichst viele önologische Eingriffe verzichtet. Nach der Handlese der kerngesunden Trauben von mehr als 30 Jahre alten Reben aus der Lage Freinsheimer Musikantenbuckel wurden diese eingemaischt und dann fünf Tage lang mazeriert, also im eigenen Saft stehen gelassen. Hierbei lösen sich die Aromatik und der Gerbstoff aus den Schalen und Stängeln und die Gärung wird auf natürliche Weise durch die Hefen der Trauben in Gang gesetzt. Anschließend wurde der Most abgepresst und in Holzfässern aus Pfälzer Eiche ausgebaut. Erst nach 18 Monaten wurde der fertige Wein abgefüllt. Dies ist ein Novum bei Georg, der seinen Weinen mit dem Jahrgang 2023 einen Winter mehr im Fass gönnt. Im Glas präsentiert sich eine extrem spannende Nase. Einheimische Gelbfrucht mit leicht mostigen Anklängen, allerlei Zitrus und Sencha-Tee, daneben dann eine umamihafte Würze, die Assoziationen von Sojasoße und karamellisierter Zwiebel weckt. Am Gaumen zeigt sich der Silvaner zunächst mit einladender Frucht, nach hinten hin dann immer mehr Erdigkeit und Würze. Dabei ist alles sehr dicht, mit einer griffigen Tanninstruktur und leicht herber Mineralität. Die feine und harmonische Säure ist stets präsent und verleiht eine gewisse Leichtigkeit. Ein charaktervoller Silvaner abseits vom Mainstream, der dabei aber auch nicht ins Extrem abdriftet. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025