Valdo Vino Spumante Cuvée di Boj Vintage 0,75 ℓ

La Cuvée di Boj Vintage de Casa Valdo est un vin en édition limitée, dédié à Bruno Bolla. Les raisins Glera et Chardonnay sont pressés doucement, puis fermentés avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier à température contrôlée. La seconde fermentation se déroule selon la Méthode Charmat, suivie d'un élevage de 5 mois en autoclave. Jaune paille aux reflets dorés, il se caractérise par un perlage fin et persistant. Il s'ouvre au nez sur un bouquet floral, suivi d'arômes de fruits blancs et jaunes. La gorgée est fine et assez persistante. Parfait à l'apéritif, il accompagne très bien les pâtes à base de poisson et les plats de riz.