Pastis 51 Pastis de Marseille Frankreich

Der Cinquante-et-un gehört sicher zu den Klassikern der provencalen Apero-Kultur und ist damit ein Stück Lebenskultur der Provence. Der Pastis 51 wird heute noch in Marseille produziert und wird im Gegensatz zu vielen seiner Anisée-Kollegen durch das Ansetzen von Anis mit Alkohol, sprich durch Auszug, gewonnen. Eingefleischte Pastisfreunde behaupten, das Anis-Aroma gelänge hierdurch dichter und sanfter. Konsumiert wird er dann klassisch 1:5 mit Wasser verdünnt und auf Eis. (JI - 07/23)