Private Cuvée Brut - Zardetto

Private Cuvée Brut - Zardetto Spumante brut - bruto aus Italien Venetien (IT) Der Private Cuvée Brut von Zardetto aus dem venetianischen Anbaugebiet zeigt im Glas eine brillante, goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Spumante präsentiert sich im Glas beständig und fein. In ein Schaumweinglas eingeschenkt, offenbart dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich komplexe Aromen von Aprikose, Jasmin, Weinbergspfirsich und Birne, ergänzt durch Hefezopf, Sahnebonbon und Brioche. Am Gaumen entfaltet sich der Private Cuvée Brut aufgrund seiner angenehmen Restsüße von 12 Gramm pro Liter besonders leicht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser filigrane Schaumwein durch eine unglaublich sanfte Textur aus. Die ausgewogene Fruchtsäure verleiht dem Private Cuvée Brut ein samtiges Mundgefühl, ohne die saftige Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser Spumante aus der Weinbauregion Venetien mit einer ansprechenden Länge und lässt erneut Noten von Quitte und Mirabelle aufkommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Anklänge der von Kalkstein und Lehm geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Private Cuvée Brut von Zardetto Der elegante Private Cuvée Brut aus Italien basiert auf 25% Chardonnay, 60% Glera und 15% Moscato. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Venetien, wo die Reben tief in die Lehm- und Kalksteinböden wurzeln. Nach der Handlese werden die Trauben schnellstmöglich ins Presshaus gebracht, wo sie sorgfältig sortiert und sanft gepresst werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung der Basisweine. Nach der Assemblage der Cuvée wird die weitere Verfeinerung nach der Methode Charmat durchgeführt. Der Zardetto Private Cuvée Brut reift anschließend für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert. Nach der Vollendung des Weins wird der Private Cuvée Brut behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung zum Zardetto Private Cuvée Brut Genießen Sie diesen italienischen Spumante am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Kichererbsen-Curry, einem Gemüsetopf mit Pesto oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.