Los Acilates

Los Acilates ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Guadiana, hergestellt von Bodegas Alvear. Dieser Wein ist eine Mischung aus verschiedener einheimischer Sorten. Die verwendeten Trauben stammen von nur einer Parzelle, deren Name ebenfalls Los Acilates ist. Diese befindet sich an einem Abhang mit starker Steigung und sein Boden besteht hauptsächlich aus Kalk. Bei seinem Verarbeitungsprozess sticht besonders die alkoholische Gärung hervor. Los Acilates reift 12 Monate in französischen Eichenfässern und vor dem Verkauf, weitere 12 Monate in der Flasche. Palacio Quemado ist ein Projekt, welches 1999 von der Familie Losada Serra und Bodegas Alvear begonnen wurde. Das Ziel: Qualitätsweine in Estremadura herzustellen.