Petrus

Petrus ist ein sortenreiner Rotwein der Sorte Merlot. Er gehört zur AOC Pomerol in Bordeaux, Frankreich. Petrus ist ein Weingut, das Rotweine herstellt, die einen legendären Ruf erworben haben. Es liegt 10 Kilometer von Bordeaux und drei Kilometer von Saint-Émilion entfernt. Seine Weine sind die konzentriertesten und nervigsten aus Pomerol, sehr ausgewogen und mit einzigartigen durchdringenden Aromen, die ihn unverwechselbar machen. Die technische Leitung von Petrus lag in den Händen von Jean Claude Berrouet, einem der anerkanntesten Winzer der Welt, die er später seinem Sohn übertrug. Die Böden des Weinbergs unterscheiden sich von denen, die ihn umgeben, sie sind lehmig und mit einer Schicht Kies bedeckt, während sie im restlichen Pomerol sandig sind, und sie besitzen perfekte Eigenschaften für den Anbau der Merlot. Das Weingut war eines der ersten, das seine Weinberge grün beschnitten hat, um die Produktion zu reduzieren und die Qualität der verbleibenden Trauben zu erhöhen. Die Reben werden erst dann abgebaut, wenn sie über 70 Jahre alt sind. Petrus war ca. 200 Jahre lang, bis zum Zweiten Weltkrieg, im Besitz der Familie Arnaud. Dann ging es in die Hände der Familie Louard über und schließlich ist das Weingut nun im Besitz der Familie Moueix, die es derzeit leitet. Die Böden des Weinbergs des Petrus bestehen aus einer Kiesschicht, die sich zwischen zwei Lehmschichten befindet. Die Gesamtfläche der Parzellen beträgt 11,5 Hektar. Die Pflanzendichte liegt bei 6.600 bis 7.000 Pflanzen, eine sehr hohe Dichte, die dafür spricht, dass die Produktion pro Pflanze gering ist, die Trauben jedoch ausgewogen und konzentriert. Der durchschnittliche Ertrag pro Hektar liegt bei etwa 40 Hektolitern. Die Weinlese erfolgt manuell, damit die Trauben unter optimalen Bedingungen in das Weingut gelangen, um einen Wein von höchster Qualität zu produzieren. Im Keller wird die Weinlese des Petrus in Betonbehältern bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um die frischen und fruchtigen Aromen der Traube zu bewahren und herauszulösen. Nach der Gärung reift der Wein 22 bis 28 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Die Reifezeit, die der Wein durchläuft, hängt von der Qualität der Weinlese und der Alterungsfähigkeit des Jahrgangs ab. Petrus ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus einem einzigartigen Gebiet in Pomerol stammt, einfach ein önologisches Juwel.