Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toit

Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toittrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Der im Holzfass ausgebaute Les Côteaux Merlot Paarl WO aus der Weinbauregion Coastal Region präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. An den Rändern zeigt dieser südafrikanische Rotwein zudem einen Übergang zu granatrot. Die erste Nase des Les Côteaux Merlot Paarl WO verzaubert mit Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzliche, fruchtig-balsamische Nuancen des Fass-Ausbaus. Der Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit ist ideal für diejenigen, die im Wein möglichst wenig Süße bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch niemals karg oder spröde, wie man es im hochwertigen Qualitätsweinsegment erwarten würde. Auf der Zunge überzeugt dieser kraftvolle Rotwein mit einer ungemein dichten und fleischigen Textur. Im Abgang begeistert der Rotwein aus der Coastal Region schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere und Maulbeere wahrzunehmen sind. Vinifikation des Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit Die Basis für den kraftvollen Les Côteaux Merlot Paarl WO aus der Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Merlot. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärprozess wird von einer 12-monatigen Reifung in französischem Barrique begleitet. Speiseempfehlung für den Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit Genießen Sie diesen südafrikanischen Rotwein am besten temperiert bei 15 - 18 °C als passenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.