Late Bottled Vintage Port - Feuerheerd's

Late Bottled Vintage Port - Feuerheerd's Portwein süß aus Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (PT)Die erste Nase des Late Bottled Vintage Port offenbart Aromen von Heidelbeeren, Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus sowie zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen. Der Feuerheerd's Late Bottled Vintage Port bietet uns auf der Zunge einen beeindruckend fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Portwein mit einer äußerst seidigen Textur. Das Finale dieses Portweins aus der Weinbauregion Douro & Porto, konkret aus der Douro DOC, begeistert schließlich mit einem anhaltenden Nachhall. Vinifikation des Late Bottled Vintage Port von Feuerheerd's Die Basis für den kräftigen Late Bottled Vintage Port aus Douro & Porto bilden Trauben der Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional und Touriga Franca. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärungsprozess wird durch eine Reifung über 72 Monate in Eichenholzfässern ergänzt. Speiseempfehlung zum Feuerheerd's Late Bottled Vintage Port Dieser Wein aus Portugal sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit Birnen-Limetten-Strudel, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Kokos-Kefir-Creme als begleitende Speisen.