Col Vetoraz Coste di Levante Valdobbiadene Brut DOCG 0,75 ℓ

Le Valdobbiadene Brut Coste di Levante de Col Vetoraz est un Prosecco raffiné élaboré à partir de raisins Glera cultivés dans des vignobles orientés à l'est, situés dans les collines de Valdobbiadene. Ce vin exprime l'élégance et l'équilibre typiques de l'appellation, grâce à la sélection des meilleurs raisins et à l'attention portée à chaque étape de la production.La vinification implique un pressurage doux suivi d'une fermentation à température contrôlée, avec une refermentation ultérieure selon la méthode Charmat dans de grands récipients sous pression. Le vieillissement se déroule sur une période de 30 à 40 jours, garantissant un profil aromatique pur et une texture crémeuse.Il se caractérise par une fine et persistante perlage et un bouquet élégant rappelant des notes florales de rose, d'acacia et d'agrumes, avec des notes fruitées de pêche blanche, de poire et de pomme. En bouche, il est sec et savoureux, avec une fraîcheur agréable et une structure harmonieuse.Parfait en apéritif, il s'accorde idéalement avec des crustacés et des poissons fins, rehaussant les saveurs par sa minéralité vive.