Red Schooner Voyage 12 Malbec, Caymus

Aus Mendoza Malbec Trauben hergestellt, auffallend weich, mit Düften und Aromen von dunklen Früchten und feinen, strukturierten Tanninen. Der Red Schooner weicht von den üblichen Etikettierungsregeln ab und wird nicht mit einem Jahrgangsdatum versehen, sondern mit dem Namen der Reise, auf der er entstanden ist (d. h. Reise 11 ist der Jahrgang 2021). Inspiriert, um Red Schooner zu kreieren, entwarf Caymus Vineyards eine leistungsfähige Methode, um Trauben über Ozeanwässern unter Beibehaltung ihrer kostbaren Qualitäten zu versenden. Der Plan war, einen hochkarätigen Weinberg an den Hängen der Andengebirge zu ermitteln, dann die Früchte zu ernten und zu kühlen, wobei die wertvolle Fracht auf dem Seeweg zu den Caymus-Weinbergen transportiert wurde. Die Frucht kam in ausgezeichnetem Zustand an und sah aus, als wäre sie gerade geerntet worden. Sie verwendeten große Sorgfalt, um tiefe Farbe und reiche Tannine durch eine langsame und empfindliche Gärung zu extrahieren. Der Wein wurde dann im Alter von 14 Monaten in französischen Eichenfässern (50% neu) abgefüllt.