Enate Gewürztraminer

Ein Wein kann sowohl Kunst als auch Landschaftsdarstellung sein. Der Beweis dafür ist Enate Gewürztraminer, eine der Referenzen der DO Somontano, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten.    Aus den eigenen Weinbergen des Weinguts Enate im Nordosten Spaniens in Salas Altas (Huesca) stammend, symbolisiert Enate Gewürztraminer den perfekten Dialog zwischen Tradition und Moderne. Hier steht die Gewürztraminer im Mittelpunkt, eine sehr aromatische Traube europäischen Ursprungs, die sich perfekt an die DO Somontano angepasst hat. Im Fall von Enate Gewürztraminer wächst diese Sorte auf etwa 600 Metern Höhe auf kalkhaltigen und wenig fruchtbaren Böden, die der Rebe abverlangen, ihren Charakter maximal auszudrücken.    Enate Gewürztraminer wird manuell in kleinen Kisten geerntet, um die Trauben zu schützen und zu verhindern, dass sie gequetscht oder in schlechtem Zustand in der Bodega ankommen. Dort wird Enate Gewürztraminer sanft gemahlen und für etwa 5 Stunden mazeriert, um die gesamte aromatische Intensität einzufangen. Nach dem Pressen wird Enate Gewürztraminer erneut ruhen gelassen, damit die Schwebstoffe auf den Boden des Tanks sinken und die Flüssigkeit vollständig sauber bleibt. Erst dann ist Enate Gewürztraminer bereit, langsam in Edelstahltanks bei etwa 15 °C zu fermentieren. Schließlich wird Enate Gewürztraminer geklärt, stabilisiert und abgefüllt.    Enate Gewürztraminer wird nicht nur getrunken: Er wird auch gefühlt. Ausdrucksstark, delikat und perfekt für diejenigen, die etwas anderes suchen. Werden Sie ihn verpassen?