Elio Altare Barbera d'Alba DOC 0,75 ℓ

La Barbera d'Alba d'Elio Altare est un vin produit dans la commune de La Morra, issu de raisins Barbera provenant de vignes âgées de 10 à 30 ans, cultivées sur des sols partiellement calcaires et partiellement sablonneux, exposés à l'est et au nord-est. Sa production met en valeur fraîcheur, équilibre et typicité locale.La vinification se fait par macération sur les peaux en rotofermenteur à température contrôlée pendant plusieurs jours, permettant une extraction précise de la couleur et des arômes. Le vin bénéficie ensuite d’un court élevage en barriques françaises usagées, qui enrichit le vin sans masquer son caractère variétal.La robe est d’un rouge pourpre intense et profond. Le nez offre d’élégants arômes de mûre accompagnés de notes d’épices douces. En bouche, il est chaleureux, ample et souple, soutenu par une acidité bien dosée et une longue finale rappelant les fruits rouges.Parfait en accompagnement de premiers plats savoureux, de viandes rouges et de fromages à maturation moyenne.