Cresasso Corvina Veronese - Zenato

Cresasso Corvina Veronese - Zenatotrocken aus Italien Venetien (IT) Der Cresasso Corvina Veronese von Zenato ist ein ausgesprochen voller, raffinierter und sortenreiner Rotwein aus der italienischen Weinregion Valpolicella. Für die Vinifikation werden ausschließlich die Trauben der Rebsorte Corvina Veronese (100%) verwendet. Im Glas präsentiert sich ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das verlockende Bouquet entfaltet ausdrucksstarke Aromen von saftig gereiften Beeren, insbesondere Brombeeren, Schwarzkirschen und Zwetschgen, untermalt von würzigen Noten. Am Gaumen begeistert dieser italienische Rotwein mit einem vollmundigen Körper, der von mineralischen Klängen und Würze unterstützt wird. Die perfekt strukturierten Tannine sind hervorragend integriert und harmonieren wunderbar mit der üppigen Fruchtigkeit. Das Finale punktet mit einer wunderbaren, angenehmen Länge. Vinifikation des Zenato Cresasso Corvina Veronese Die Trauben für diesen Rotwein werden in zwei sorgfältigen Phasen von Hand gelesen. Der erste Lesezeitraum beginnt Ende September. Nach der Ernte werden die Corvina-Trauben für zwei Monate auf Matten getrocknet und anschließend 20 Tage in Edelstahltanks vergoren. Danach reift dieser Wein für 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Die zweite Lesephase startet Ende Oktober. Die bereits überreifen Trauben werden nach der Ernte in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut. Nach der Vermählung der einzelnen Partien reift dieser Wein harmonisch für mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche. Speiseempfehlung für den Cresasso Zenato Corvina Veronese Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Schmorbraten in kräftig-dunkler Sauce, Wildragout mit Spätzle, hochwertigen Schinken- und Salamispezialitäten sowie zu reifen Käsesorten. Auszeichnungen für den Cresasso Corvina Veronese James Suckling: 93 Punkte für 2012 Vinibuoni d'Italia: 4 Sterne für 2012 Wine Spectator: 90 Punkte für 2011 Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2011