Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara

Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinaratrocken aus Italien Piemont (IT) Coste della Sesia DOC (IT)Der Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara präsentiert sich im Glas mit klarem, rubinrotem bis leicht granatrotem Farbton und feinem Glanz. Bereits beim ersten Schwenken entfaltet sich ein eleganter Duft nach dunklen Früchten. Brombeere, reife Pflaume und saftige Sauerkirsche bestimmen das Bukett. Subtile Anklänge von Lakritz, feiner Würze und ein Hauch getrockneter Kräuter verleihen Tiefe. Ergänzt wird dies durch Nuancen von Veilchen, etwas getoasteter Mandel und einem Hauch Tabak. So entsteht ein vielschichtiges, zugleich klar aufgebautes Aromaerlebnis, das Liebhaber klassischer Piemont-Rotweine anspricht. Am Gaumen wirkt der Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara trocken, präzise und ausgesprochen harmonisch. Die Tannine zeigen sich fein, aber deutlich und geben dem Rotwein seine charakteristische Struktur. Die Frucht von Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume erscheint dicht und klar umrissen. Zarte Noten von Lakritz, ein Hauch Kakao und etwas Leder bringen Spannung in das Aromabild. Die lebendige Säure verleiht Zug und Länge und macht den Wein animierend und trinkfreudig. Die Aromen erscheinen nuancenreich und elegant. Im Mittelteil des Geschmacks entfalten sich Noten von getrockneter Kirsche, Cassis und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Der Nachhall ist ausgedehnt, mit feiner Würze und dezenten Rösttönen. Die Frucht bleibt dabei stets präsent und wirkt klar und edel. So verbindet dieser sortenreine Nebbiolo Tiefe mit unkompliziertem Trinkfluss. Der Wein bietet Struktur, ohne schwer zu erscheinen, und bleibt bis zum letzten Schluck ausgewogen. Die Textur am Gaumen ist seidig und zugleich griffig. Das Tannin wirkt reif und gut integriert. Der Körper liegt im mittleren Bereich und zeigt klare Konturen. Eine animierende, frische Säurelinie trägt die dunkle Frucht. Die Nebbiolo-Trauben liefern dabei das typische Zusammenspiel aus Kraft, Eleganz und Finesse. Die Verbindung aus Frucht, Würze und Klarheit macht den Wein ideal für genussreiche Abende und als Begleiter zu Speisen. Die Aromatik des Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara lässt sich in folgende Haupteindrücke gliedern: 1. Dunkle Frucht: intensive Brombeere, saftige Pflaume, reife Sauerkirsche, ergänzt durch etwas Cassis und getrocknete Kirsche. 2. Würzige Noten: Lakritz, schwarzer Pfeffer, ein Hauch Tabak und ein feiner Anklang von Leder, die dem Wein Tiefe geben. 3. Röstige Akzente: feine Nuancen von Kakao, getoasteter Mandel und dezenter Holzton, welche Struktur und Komplexität untermauern. In der Summe ergibt sich ein Rotwein mit klarer Linie und typisch nordpiemontesischem Charakter. Der Wein zeigt die Präzision und Eleganz eines klassisch ausgebauten Nebbiolo. Die Kombination aus rubinroter Farbe, dunkler Frucht, feiner Würze und langem Nachhall macht den Genuss dicht und zugleich sehr klar. Weinliebhaber, die strukturierte, frische Rotweine bevorzugen, finden hier einen stilvollen Partner für zahlreiche Gelegenheiten. Vinifikation des Coste della Sesia Nebbiolo DOC von Travaglini Gattinara Die Trauben für diesen Wein stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen im nördlichen Piemont. Dort prägt ein kühleres Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht die Weinberge. Diese Voraussetzungen ermöglichen eine lange Reifephase und bringen aromatische Trauben mit ausgeprägter Säure hervor. Die Böden bestehen überwiegend aus mineralreichem Gestein mit lehmigen Anteilen. So entsteht ein stabiles Fundament für strukturierte, frische Nebbiolo-Weine mit klarer Herkunft. Die Reben werden sorgfältig geführt und während des Jahres aufmerksam betreut. Ertragsbegrenzung durch gezielten Rebschnitt sichert eine konzentrierte Frucht. Bei der Lese erfolgt eine selektive Handlese. Nur Trauben mit optimaler Reife gelangen in die Kellerei. Bereits im Weinberg und später auf Sortiertischen wird darauf geachtet, dass ausschließlich geeignetes Lesegut in die Gärung geht. So bleiben die typischen Aromen von Brombeere, Pflaume und Sauerkirsche deutlich erhalten. In der Kellerei werden die Trauben schonend entrappt und leicht angequetscht. Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert statt, um die frische Frucht und die feine Würze des Nebbiolo zu bewahren. Regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts sorgt für eine gleichmäßige Extraktion von Farbe, Tannin und Aromen. Die Dauer der Gärung wird so gewählt, dass Struktur und Eleganz im Gleichgewicht stehen. Dadurch bleibt der Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara klar und fokussiert. Nach der alkoholischen Gärung schließt sich der biologische Säureabbau an. Dieser Schritt glättet die Säure und lässt den Wein runder erscheinen. Anschließend reift der Rotwein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern. Dabei kommen vor allem große Gebinde und teilweise gebrauchte Fässer zum Einsatz. So wird der Wein nicht vom Holz überdeckt, sondern behutsam unterstützt. Die Lagerung verleiht ihm Tiefe, reifere Tannine und feine Noten von Lakritz, Kakao und Röstung....