Chimaera Catarratto Sicilia Doc BIO - Azienda Vitivinicola Tola

Ein autochthoner sizilianischer Weißwein, der die önologische Tradition dieses Landes verkörpert. Die geernteten Trauben werden in Stahltanks gefüllt, wo sie bei einer Temperatur von 14-16 °C gären und bis zur Abfüllung auf der Hefe bleiben. Danach ruht der Wein etwa 3 Monate in der Flasche. Die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen begleitet die Nase zu exotischen Noten von tropischen Früchten und eleganten Anklängen von Holunderblüten, umgeben von einer stets präsenten Würze, wie angenehmen salzigen Rückständen, die die Geschmacksknospen necken und zum Nippen einladen.