Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. - Enguera

Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. - Engueratrocken aus Spanien Valencia (ES) Der im Fass ausgebaute Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. aus der Weinregion Valencia präsentiert sich im Glas in intensivem Purpurrot, Rubinrot. Am Rand zeigt sich darüber hinaus ein farblicher Übergang ins granatrote. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser spanische Rotwein wunderbare, ausdrucksstarke Aromen von Brombeere, Maulbeere, Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die durch die Reifung im Holzfass entstehen. Dieser Rote von Enguera ist ideal für Weinenthusiasten, die wenig Restsüße im Wein schätzen. Er zeigt sich dabei jedoch nie karg oder spröde, sondern angenehm rund und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar samtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Valencia überzeugt letztlich mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Enguera Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. Der kraftvolle Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. aus Spanien ist eine Cuvée, vegan vinifiziert aus den Rebsorten Monastrell und Tempranillo. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und sorgsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung wird der Wein für einige Monate in Barrique aus Eichenholz gereift. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung für den Castillo De Enguera Reserva Valencia D.O. von Enguera Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt ausgezeichnet als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Kürbis-Auflauf oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.