Matayac Cahors Malbec

Nördlich und nordwestlich der Universitätsstadt Toulouse befindet sich das eigentliche Haut-Pays, das Gebiet der interessantesten Appellation Cahors. Der Weinbau des Haut-Pays war eigentlich viel früher entwickelt als der Weinbau der Gironde, erlitt aber heftige Rückschläge. Im Mittelalter hatten die Klöster den Weinbau der Gegend entscheidend gefördert. Um 1720 erlebte Cahors sein goldenes Zeitalter. Wie in allen anderen Weinbauregionen Frankreichs vernichtete Ende des 19. Jhd. die Reblaus sämtliche Weinberge. Der große, schwarze Wein von Cahors geriet fast in Vergessenheit. Aber seit zwei Jahrzehnten gelingt es der Region, vor allem einzelnen Winzern mit überragenden Gewächsen, die Aufmerksamkeit der Weinfreunde auf sich zu ziehen. Für diese ist der Südwesten Frankreichs zu einer Fundgrube von Weinen auf hohem Niveau geworden. Der Matayac Cahors Malbec ist ein ausgewogener, mittelschwerer Rotwein, dessen Bouquet an Vanille und rote Früchte erinnert. Feine Tannine und eine edle Holznote, die durch den Ausbau in Barriques ihren Urpsrung hat, runden den gefälligen Geschmack ab.