Izumibashi : Ao Tonbo Foundations

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ao Tonbo Foundations von Izumibashi Verkostung Nase Fein und samtig. Das Aromenspektrum öffnet sich zunächst mit Menthol- und Anisnoten, bevor es zitrische und florale Düfte (Maiglöckchen) offenbart. Anschliessend folgen milchige Anklänge (Milchreis) und saftige Noten (weisse Trauben), ergänzt durch Nuancen von Zucchiniblüte und frischer Nuss. Gaumen Vollmundig und genussvoll. Fruchtig (Golden Delicious, Birne) zeigt er zudem Menthol- und Pralinénoten sowie sanft würzige Anklänge von kandiertem Ingwer. Eine grüne Dimension (Gras, frisch geschnittenes Heu) zeichnet poetisch die Landschaft eines Reisfelds nach. Der Abgang ist lang und substanzreich. Mit fortschreitender Verkostung gewinnt der Sake an Frische, begleitet von einem Eindruck von Reiskörnern, die sich über den Gaumen ausbreiten. Die retronasale Wahrnehmung wird von Aromen von Pilaw-Reis dominiert. Ein Junmai-Sake aus Kanagawa mit intensivem, pflanzlichem Charakter Izumibashi, Brauerei