Castel Firmian Lagrein Riserva

Castel Firmian Lagrein Riserva: ein kraftvoller Lagrein aus dem Trentino mit alpiner Eleganz. Die autochthone Rebsorte Lagrein seit dem 15. Jahrhundert in den Dolomiten beheimatet findet in den kellereieigenen Hügellagen des Etschtals auf 200–400 m beste Bedingungen. Die Reben werden in der traditionellen Pergola Trentina erzogen; kühle Nächte und die Ora vom Gardasee sorgen für aromatische Frische und saftige Struktur. Nach einer späten Lese Mitte Oktober wird der Lagrein klassisch bei etwa 26 °C auf ausgewählten Hefen über 12–13 Tage vergoren anschließend reift er rund 10 Monate in drei Jahre alten Fässern aus französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler dicht gewobener Rotwein mit Noten von Schwarzkirsche Brombeere und Veilchen unterlegt von Kakao Pfeffer und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen vollmundig mit reifen geschmeidigen Tanninen frischer Säure und einem langen würzigen Finale. Als Gewächs der Linie Castel Firmian der Kellerei Mezzacorona verbindet der Lagrein Riserva Typizität und Finesse; er zeigt viel Herkunft und zugleich polierte Trinkfreude. Kulinarisch passt er hervorragend zu Hartkäse gebratenem Reh oder gebratener Wildente.