Bellavista Teatro Alla Scala Brut

Der Bellavista Teatro alla Scala Brut Franciacorta DOCG ist Bellavistas Hommage an das legendäre Opernhaus La Scala in Mailand und verkörpert Stil Eleganz und Präzision des Hauses aus der Lombardei. Die Trauben stammen aus streng selektionierten Parzellen der Hügellandschaft Franciacortas zwischen Iseosee und Alpenvorland geprägt von kalk- und moränenreichen Böden die Frische und Struktur verleihen. In der Cuvée des Bellavista Teatro alla Scala Brut dominieren Chardonnay ergänzt von Pinot Nero; die Hälfte der Grundweine reift rund sieben Monate in kleinen Eichenfässern. Anschließend erfolgt die traditionelle Flaschengärung (Metodo Classico) mit ausgedehntem Hefelager was zu großer Balance Tiefe und Finesse führt. Im Glas zeigt sich ein klares helles Zitronengelb mit kristallinem Glanz und sehr feiner anhaltender Perlage . In der Nase sind elegante Noten von Holunderblüte und mediterranen Kräutern zu finden dazu unerwartete Würze die sich in Anklängen von Weihrauch und Feuerstein verdichtet. Am Gaumen präsentiert sich der Bellavista Teatro alla Scala dicht und präzise zugleich kräftig aristokratisch und cremig ; die lebendige Säure und die kalkige Mineralität tragen in einen langen äußerst eleganten Abgang. Vielseitiger Speisenbegleiter: ideal zu gebratenem oder gegrilltem Kalb Käsefondue und cremigen Risotti ebenso als festlicher Aperitif.