Pouilly Fuissé 1er Cru Aux Quarts Clos de Quarts

Der Château des Quarts Pouilly-Fuissé 1er Cru Clos des Quarts stammt aus dem südlichen Burgund (Mâconnais) und entspringt einem historischen ummauerten Monopol in Chaintré. Der Clos liegt auf den besten Parzellen des Klimas Les Quarts; kalk- und mergelreiche Böden sowie eine vorteilhafte Südost-Exposition prägen den Charakter. 100% Chardonnay präzise vinifiziert und mit feinem maßvollem Holzeinsatz ausgebaut verbindet hier Terroir und Handwerk auf hohem Niveau. In der Nase zeigen sich Zitruszeste weißer Pfirsich und Birne weiße Blüten dezente Haselnuss und ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen dicht und seidig zugleich kühl und geradlinig mit straffer Säure und salziger Kreide-Mineralik; das Holz stützt ohne zu dominieren. Der Clos des Quarts liefert einen Pouilly-Fuissé von großer Spannung Finesse und Länge getragen von Eleganz statt Opulenz. Ein Referenzwein seiner Appellation vielseitig zu Meeresfrüchten edlem Fisch Geflügel oder Kalb (auch mit cremigen Saucen). Am besten bei 10–12 °C servieren; etwas Luft tut ihm gut und er besitzt sehr gutes Reifepotenzial.