Le Bélletan - Clos Saint Vincent

Der Belletan ist ein Rotwein aus 100 % Braquet, einer bisher verkannten Rebsorte, die hauptsächlich auf den Hügeln von Bellet und nur in sehr kleinen Mengen angebaut wird. Üblicherweise findet sie für die Roséweine der Region Verwendung, doch Winzer Sergio ist es gelungen, diese Rebsorte in einem eleganten, fruchtigen und schmackhaften Rotwein zu zähmen. Die Trauben stammen von den ältesten Rebstöcken und die Weinlese erfolgt wie im Gut üblich von Hand. Die Weinbereitung ist sehr schonend, sagt doch Gio selbst, dass es sich eher um eine Infusion als um eine Mazeration handelt. Er verlässt sich dabei ganz auf natürliche Hefestämme, denn der Wein wird weder geklärt noch gefiltert und wird dann 12 bis 14 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Der Wein hat die gleiche Eleganz und Geschmacksfülle wie all die anderen kleinen Schätze des Clos Saint Vincent.