Mont du Toit

Mont du Toit liegt im District Wellington und wurde 1997 von der Hamburgerin Caroline von Frankenberg und dem südafrikanischen Rechtsanwalt Stephan du Toit gegründet. Die Weinberge liegen nach Nordwesten und der Boden besteht aus Granit mit sandigem Lehm in den tiefer gelegenen Bereichen. Auf der Farm wird selektiv geerntet und die Reben durchlaufen alle Stationen der Vinifikation nur mit Hilfe der Schwerkraft. Nach dem Vergären in offenen Tanks erfolgt der Ausbau im Barrique, von denen etwa 1/3 neu sind. Das Team der Winzer besteht aus Bernd Philippi (Pfalz) und dem Kellermeister Pieter-Niel Rossow. Es werden nur hochklassige Rotweine erzeugt, die alle sehr komplex sind, eine sanfte Textur haben und in Südafrika jedes Jahr wieder neue Maßstäbe setzen.