Chenin blanc Terroir Selection

Chenin blanc zog aus seiner Heimat der Loire aus, trieb sich weltweit herum und fand in Südafrika ein zweites zu Hause. Nirgends wird inzwischen soviel Chenin angebaut wie dort und selten ist er so gut wie bei Springfontein. Die Trauben für den 2021er Chenin blanc Terroir Selection wachsen nahe am Meer, auf kalkhaltigen Sanddünen. In der Morgenkühle werden sie per Hand gelesen. Der Most vergärt in Holzfässern und bleibt 14 Monate auf der Feinhefe. Zunächst vernimmt man vornehmlich tropische Früchte und Gelbfrucht, es folgen feine Vanille- und nussige Noten. Wunderbar kommen am Gaumen die sortentypische Säure zu Tage sowie die cremige Textur. Ein sehr einladender, kraftvoller Wein.