"Römervilla" Weisser Burgunder unfiltriert trocken - Weingut Paulushof

Unsere Goldkapsel „Römervilla“ erscheint in diesem Jahr in seiner reinsten, natürlichsten Form- unfiltriert und unverschönt. Trotz dessen, dass der Wein nicht behandelt und filtriert wurde, glänzt er klar und rein im Glas. Die Nase ist noch jung geprägt von Pfirsich, Zitrone und leicht exotisch Nuancen von Mango und Passionsfrucht. Der eher trocken wirkenden Weißburgunder wird von einer weichen und milden Säure umrahmt. Diese Kombination ergibt ein cremiges Mundgefühl und wird von einem stattlich vollen Körper begleitet, was den Wein schön ausbalanciert. Am Gaumen zeigen sich Steinfrüchte, ein Hauch von Vamille und zarte nussige Nuancen. Durch einen langen Abgang wird dieser Wein zu einem besonders langen Genußerlebnis. („Römervilla“ unfiltriert, großer Wein mit gutem Potential zur längeren Reife) Dieser Wein wurde ohne Filtration abgefüllt. Daher können leichte Trübungen entstehen. Durch den Verzicht einer Filtration ist das volle Aromenspektrum im Wein enthalten. Nur der Beste eines Jahrgangs bekommt von uns die Goldkapsel aufgesetzt. Durch sorgfältige Handarbeit, selektive Handlese, geringste Erntemenge und langer Gärdauer entsteht ein solcher Moselwein. Er sticht besonders hervor mit seiner Kraft, Tiefe und mineralicher Struktur.