Senft Cöxchen SELEKTION 38%

Senft Cöxchen SELEKTION mit FruchtauszugDer Cöxchen SELEKTION entstammt der traditionsreichen Senft Destillerie am Bodensee und verkörpert meisterhafte Brennkunst in ihrer reinsten Form. Aus handverlesenen Cox Orange Äpfeln der eigenen Obstwiesen im Salemer Tal entsteht dieser außergewöhnlich milde Edelbrand. Die alte, kleinfruchtige Speiseapfelsorte verleiht dem sortenreinen Brand sein charakteristisch kräftiges Apfelaroma, das durch die Veredelung mit einem Fruchtauszug derselben Sorte noch intensiver zur Geltung kommt.Die aufwendige Herstellung zeigt sich in jedem Detail: Baumreife Äpfel werden in drei Pflückgängen geerntet, Stiele und Kerngehäuse vor dem Brennen entfernt. Ein spezieller Methanol-Entzug sorgt für die besondere Weichheit, während die Reifung in Holzfass und Edelstahl-Tank dem Cöxchen seine cremige Textur und das vollfruchtige, leicht süßliche Profil verleiht. Als Digestif bei 14 bis 16 Grad genossen, entfaltet sich das duftige Aroma roter Äpfel mit einem feinherben, perfekt balancierten Finale.