Domaine Rolet : Vin Jaune

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vin Jaune 2017 vom Domaine Rolet Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein goldgelbes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, typisch für diesen oxidativen Weinstil. Nase In der Nase öffnen sich intensive, typische Aromen frischer Nüsse, insbesondere Walnuss und Haselnuss. Würzige Noten von Curry und Safran begleiten dieses komplexe Bouquet, ergänzt durch Anklänge von getrockneten Zitrusfrüchten und Pilzen. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und trotz seiner 15 Alkoholgrad perfekt ausbalanciert. Die seidige Textur umhüllt den Gaumen mit viel Fülle, während eine schöne Säure Frische und Struktur verleiht. Der lange, elegante Abgang klingt mit Nuss- und Gewürznoten nach, getragen von einer edlen Strenge. Weinpairing Dieser Vin Jaune 2017 harmoniert perfekt mit gereiftem Comté, einem emblematischen Käse der Region. Er begleitet zudem mit Bravour Geflügel in Rahmsauce mit Morcheln, geschmorte Kalbsgerichte mit Pilzen sowie Zubereitungen a