Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru 2021 von Joseph Drouhin Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein leuchtendes, klares Rot. Nase In der Nase entfaltet sich eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Veilchen und Schwarzkirsche, begleitet von Nuancen feuchter Erde. Mit etwas Luft zeigen sich nach und nach Aromen von Trüffel und Wild. Gaumen Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seidigen Tanninen, die den Gaumen elegant umhüllen. Das Gleichgewicht zwischen Textur und Säure ist bemerkenswert und sorgt für eine schöne Frische. Der Abgang zieht sich anhaltend hin und klingt mit Noten von Kirsche und kandierten Früchten nach. Weinpairing Dieser Chambolle-Musigny 1er Cru passt perfekt zu Geflügel in Rahm- und Pilzsauce, insbesondere zu einem Poulet-Suprême mit Morcheln. Er harmoniert auch sehr gut mit gebratener Ente mit roten Früchten, Federwild in Sauce oder auch mit einem Rinderfilet mit Waldpilzen. Bei den Käsen empfehlen sich Weichkäse mit Weissschimmel