Mas de Caprices Muscat Rivesaltes Vin Doux Natural Süßwein Frankreich

Ein Vin doux natural ist ein gespriteter Süßwein. Das bedeutet, dass die Gärung vorzeitig mit der Zugabe von Trinkalkohol gestoppt wird und so die natürliche Süße erhalten bleibt. Der Alkoholgehalt liegt bei einem Vin doux naturale mit ca. 15% niedriger als bei Portwein oder Madeira, welche dem gleichen Herstellungsprozess unterliegen. Durch den hohen Zucker- und Alkoholgehalt sind diese Weine sehr lange haltbar und meißt nach Jahrzehnten noch trinkbar. Sie erhalten während der Reifung neue Duft- und Geschmacksnuancen.