Capitel Recioto di Gambellara Classico DOCG süß 0,5 L - Cavazza

Der Capitel ist ein Wein, dessen Herstellung das Ergebnis des Erbes der Familie Cavazza an Traditionen und Geheimnissen ist, die mit Hingabe von Generation zu Generation weitergegeben werden. Gemäß der Tradition werden die Garganega-Trauben einem Trocknungsprozess unterzogen, der als Picai -System bekannt ist und bis Januar andauert. Dieses Verfahren ermöglicht die Konzentration der Aromen von süßen Mandeln, Aprikosenmarmelade und Birnenhonig, mit subtilen Karamellnoten, die von einem ausgeprägten mineralischen Unterton begleitet werden. Dieses Verfahren, das in der Geschichte und dem Know-how der Familie Cavazza verwurzelt ist, trägt dazu bei, einen einzigartigen Wein zu schaffen, der die von Generation zu Generation weitergegebene Leidenschaft und Handwerkskunst verkörpert und ein wahres sensorisches Erlebnis bietet