William Fèvre : Chablis 1er cru Les Lys Domaine

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er cru Les Lys Domaine 2021 de William Fèvre Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit grünlichen Reflexen, typisch für einen Chardonnay aus kühlem Klima. Nase In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Birne und weissem Pfirsich, begleitet von floralen Noten weisser Blüten und Geissblatt. Mineralische und krautige Nuancen ergänzen dieses Bouquet auf subtile Weise. Gaumen Der Auftakt ist klar und frisch und offenbart eine lebhafte Säure, typisch für das nördliche Klima. Der Mittelgaumen bietet Geschmeidigkeit und Raffinesse ohne Schwere. Die charakteristische Mineralität entwickelt sich nach und nach, mit anhaltender Salzigkeit und Noten, die an Austernschale erinnern – die Signatur des kimmeridgischen Terroirs. Der Abgang von schöner Länge verbindet Zitrusfrüchte und Mineralität in einer erfrischenden Balance. Weinpairing Dieser Chablis 2021 passt perfekt zu Austern und rohen Meeresfrüchten, zu gegrillten weisse