Braida / Giacomo Bologna Il Baciale DOC - - Piemont, Italien

Dieser kräftige Cabernet Sauvignon 2015 – Il Baciale DOC krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Braida / Giacomo Bologna in der blühenden und malerischen Landschaft des Piemonts diesen Rotwein. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Cabernet Sauvignon zu rotem Fleisch oder Ribeye Steak anbieten. Die Maischegärung erfolgt nach Rebsorten getrennt in Stahltanks. Für den Säureabbau werden die Jungweine in grosse Holzfässer umgezogen. Anschliessend folgt die Assemblage der einzelnen Chargen. Der vermählte Wein wird nun für 12 Monate in Holz ausgebaut. Teils in grossen Fässern, teils in gebrauchten Barriques. Nach der Abfüllung auf die Flasche folgen weitere vier Monate Reifung auf der Flasche, bevor der Il Bacialé in den Handel gelangt. Wunderbar zu Pastagerichten. Passt auch zu Geflügel.