Santa Sofia Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - - Veneto, Italien

Dieser kräftige Corvina 2015 – Ripasso della Valpolicella krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Fruchtbare und schöne Landschaften in Venetien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Santa Sofia mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Corvina kann sehr gut zu rezenten Käsearten oder Braten serviert werden. Ein auffallend leuchtendes Rubinrot, am Glasrand umrandet von rubin- und granatroten Reflexen. Das Bouquet ist verführerisch und komplex mit Noten von Sauerkirschen, Pflaumen, Holz, Nelken, Zimt und Lakritzwurzeln. Am Gaumen ist er angenehm kräftig und konzentriert mit seidigen Tanninen und einer samtigen Struktur gefolgt von einem sauberen und langen Abgang. Halbfestem Käse und Wurstwaren. Nach einigen Jahren Reifung hervorragend zu Geflügel, Kalbsbraten, Schweinerippchen oder Wiener Schnitzel.