Oak Aged Navarra - Pago de Cirsus

Oak Aged Navarra - Pago de Cirsustrocken aus Spanien Aragonien (ES) Navarra DO (ES)Der im Fass gereifte Oak Aged Navarra aus der Weinregion Aragonien zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Das Bukett dieses Rotweins aus Aragonien verführt mit Nuancen von Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Pflaumen und Zwetschgen. Besonders reizvoll ist die fruchtbetonte Komplexität dieses Weins. Dieser trockene Rotwein von Pago de Cirsus ist etwas für WeinliebhaberInnen, die bevorzugt 0,0 Gramm Zucker im Wein wünschen. Der Oak Aged Navarra kommt dem schon recht nahe, da er mit nur 2,3 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kräftigen Rotweins bemerkenswert dicht. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Oak Aged Navarra mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an Frische zu verlieren. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Aragonien, konkret aus Navarra DO, beeindruckt letztendlich mit einem beachtlichen Nachhall. Vinifikation des Oak Aged Navarra von Pago de Cirsus Die Grundlage für die herausragende und kraftvolle Cuvée Oak Aged Navarra von Pago de Cirsus bilden Trauben der Sorten Merlot, Syrah und Tempranillo. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Presshalle. Hier werden sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung folgt eine Reifung von 4 Monaten in Eichenfässern. Speiseempfehlung für den Oak Aged Navarra von Pago de Cirsus Servieren Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, gefüllten Paprikaschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und einer Balsamessigsauce.