Foradori Morei Vigneti delle Dolomiti rosso IGT - - Trentino, Italien

Das Weingut Foradori wurde 1901 gebaut und ist seit 1939 im Besitz der Familie Foradori. Elisabetta Foradori, die Biodynamie Pionierin, hat 1984 ihren ersten Jahrgang vinifiziert. 2002 wurde das Weingut dann auf Biodynamie umgestellt und gilt heute als Vorzeigebetrieb. Mittlerweile ist auch bereits die nächste Generation am Ruder, mit Emilio, Theo und Myrtha. Heutzutage wird nicht nur Wein produziert, sondern auch Gemüse und Elisabetta produziert sogar den eigenen Käse. Das Weingut soll ein geschlossener Kreis sein und die verschiedenen Aktivitäten sich gegenseitig befruchten. Der Kardinal - Rund, zustimmend und wie aus einer anderen Realität. Die Nase spricht von Moos, etwas Feuchtigkeit und dunklen Pflaumen mit weissem Pfeffer, fast wie ein Syrah der Côtes-du-Rhône. Dann fliesst er perfekt wie eine kleine Nussschale auf einem Rinnsal um den Mund, bevor er sich richtig in die Länge zieht. Hartnäckig, beständig und würzig wie kirchliche Geheimnisse. Er glänzt und erstrahlt, auf eine sanfte und jazzige Weise, einfach himmlisch. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2022. Zu Pasta Bolognese, Parmaschinken und Steinpilzrisotto empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Morei Vigneti delle Dolomiti rosso IGT.